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  • Azul y Roquefort

    Fourme d'Ambert DOP Cantorel
    150 gr

    Roquefort DOP
    Cantorel
    1,40 Kg

    Azul Cremoso
    Cantorel
    2,5 Kg

    Bleu d'Auvergne DOP Cantorel
    1,25 kg

    Roquefort DOP
    Cantorel
    100 gr

  • PASTAS BLANDAS

    Brie Bleu Cantorel

    Brie barra Cantorel
    1,1 Kg

    Brie Cantorel
    3 Kg

    Camembert (Porción 30 x 8) Merci Chef !

    Brie Cantorel 1 kg

  • PASTAS PRENSADAS

    Ossau Iraty
    Capitoul
    4,2 Kg

    Echola mezcla
    Capitoul
    4,2 Kg

    Baskeriu
    Capitoul
    4,2 Kg

    Tome Noire des pyrénées IGP
    Capitoul
    4,2 Kg

    Queso mezcla CABRA - OVEJA
    Capitoul
    550 gr.

  • ESPECIALIDADES

    Bandeja 5 Quesos Cantorel
    400 gr

    Poulingy St. Pierre Soignon
    150 gr

    Petit Cantal
    Tierno
    Cantorel
    9 Kg

    Chabichou du Poitou Soignon
    150 gr

    Petit Chistera
    CABRA-OVEJA
    Capitoul
    550 gr.

  • QUESOS PARA PIZZA

    Mozzarella picada
    Maestrella
    2,5 Kg

    Mozzarella rulo Maestrella
    1 Kg

    Doblo 50
    Maestrella
    2,5 Kg

    Mozzarella cilindro
    Maestrella
    1 Kg

    Mozzarella Rallada
    Maestrella
    2,5 Kg

  • SOLUCIONES FOOD SERVICE

    Dados Roquefort
    La Vie de Château
    500 gr X6

    Dados Emmental
    La Vie de Château
    500 gr X6

    Barq Milanette
    La Vie de Château
    30 gr X24

    Dados de Fourme d'Ambert
    La Vie de Château
    500 gr X6

    Escamas de Gran Leo
    La Vie de Château
    500 gr

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Pastas prensadas

Las pastas prensadas, se denominan así porque en la etapa de escurrido de la pasta se realiza un prensando el queso. La cantidad de leche es muy importante durante su elaboración, un exceso de acidez puede dañar la producción. Los quesos de esta familia se caracterizan por poseer unos agujeros u ojos de diferentes tamaños en la pasta. La cantidad de agua ronda el 40%. Forman parte de esta familia quesos como el Emmental, Quesos de los Pirineos, Gran Leo, Fraimontal y Raclette.

Resultado de la búsqueda: 16 productos
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cilindro

Emmental francés

La Vie de Château
3/4 Kg

cilindro

Emmental francés

La Vie de Château
1,5 kg

cilindro

Raclette

Cantorel
2.5 Kg

cilindro

Etchola

Capitoul
4,2 Kg


cilindro

Tome Noire des Pyrénées tierno

Capitoul
200 gr

cilindro

Baskeriu

Capitoul
4,2 Kg

cilindro

Ossau Iraty

Capitoul
4,2 Kg

cilindro

Tomme Dorée des Pyrénées Centenol

Capitoul
4,2 Kg


   

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